YOTTA 線上課程 遇見風呂敷鐵盒餅乾！10款極致風味糕點一次學 影音教學 中文發音 繁體中文字幕版(DVD版)
YOTTA線上課程遇見風呂敷鐵盒餅乾！10款極致風味糕點一次學影音教學中文發音繁體中文字幕版(DVD版)
內容說明:
在家你也能輕鬆手作美味糕點，重現打開鐵盒的驚喜瞬間！這堂課將從基礎餅乾麵團開始，教你如何變化出酥鬆、硬脆、有不同層次的餅乾。
並分享日式風呂敷包裝手法、店舖經營心法，除了在家練手感，也能開始接單創業！
課程內容:
01_1-1鐵盒餅乾介紹.mp4
02_1-2餅乾外觀食譜設定.mp4
03_1-3基本器具介紹.mp4
04_2-1餅乾介紹＆材料準備.mp4
05_2-2丹麥機操作及烘烤.mp4
06_2-3茶風味的變化.mp4
07_2-4保存與結語.mp4
08_3-1餅乾介紹＆材料準備.mp4
09_3-2麵團製作及模型應用.mp4
10_3-3保存與結語.mp4
11_4-1餅乾介紹＆材料準備.mp4
12_4-2餅乾麵團製作及烘烤.mp4
13_4-3風味的變化.mp4
14_4-4保存與結語.mp4
15_5-1餅乾介紹＆材料準備.mp4
16_5-2餅乾麵團製作及烘烤.mp4
17_5-3無筋性粉類對餅乾口感影響.mp4
18_5-4保存與結語.mp4
19_6-1馬林糖介紹＆材料準備.mp4
20_6-2蛋白糖霜製作.mp4
21_6-3擠花花嘴的運用及烘烤.mp4
22_6-4大量製作方法.mp4
23_6-5保存與結語.mp4
24_7-1餅乾介紹＆材料準備.mp4
25_7-2餅乾麵團製作及烘烤.mp4
26_7-3保存與結語.mp4
27_8-1餅乾介紹＆材料準備.mp4
28_8-2餅乾麵團製作.mp4
29_8-3麵團花樣應用及烘烤.mp4
30_8-4保存與結語.mp4
31_9-1餅乾介紹＆材料準備.mp4
32_9-2餅乾麵團製作及烘烤.mp4
33_9-3大量製作方法.mp4
34_9-4保存與結語.mp4
35_10-1餅乾介紹＆材料準備.mp4
36_10-2餅乾麵團製作及烘烤.mp4
37_10-3保存與結語.mp4
38_11-1餅乾介紹＆材料準備.mp4
39_11-2餅乾製作.mp4
40_11-3保存與結語.mp4
41_12-1裝盒擺放技巧.mp4
42_12-2風呂敷由來介紹.mp4
43_12-3包巾應用.mp4
44_12-4店舖經營實務分享.mp4
45_12-5結語.mp4

教材_按影片編號使用
04_2-1檸檬餅乾講義.pdf
08_3-1茉莉花布列塔尼講義.pdf
11_4-1巧克力鑽石餅乾講義.pdf
15_5-1覆盆苺雪球講義.pdf
19_6-1鐵觀音馬林糖講義.pdf
24_7-1伯爵紅茶講義.pdf
27_8-1玫瑰擠花餅乾講義.pdf
31_9-1起司香料餅乾講義.pdf
35_10-1義大利脆餅講義.pdf
38_11-1脆糖堅果講義.pdf


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